シフォンケーキのデコレーション｜簡単・誕生日・生クリームなし

シフォンケーキはやわらかく軽いため、デコレーションでは押しつぶさないこと、完全に冷ましてから飾ること、カットしやすさを考えることが大切です。誕生日用でも、無理に重い飾りをのせず、軽さを活かすときれいに見せやすくなります。

デコレーション前に確認すること

まず、シフォンが完全に冷めているかを確認します。温かいままクリームやフルーツをのせると、崩れたり水分が出たりしやすくなります。

ホールで見せるのか、カットして出すのかによって飾り方は変わります。カット面を見せたい場合は、断面が崩れにくいように冷ました後で作業します。

デコレーション前にシフォンが縮んでいたり、中心が弱かったりすると、飾る時に崩れやすくなります。まずは焼き上がりと冷まし方を安定させることが、きれいなデコレーションの土台です。

生クリームを使う場合は、保存方法も一緒に考えてください。