2023-03

シフォンケーキの底上げとは、シフォンケーキを型から出した時にシフォンケーキの底部分が窪んでいる状態のことです。 シフォンケーキ作りで1番多い失敗が、この底上げではないでしょうか？シフォンケーキの底上げの原因と対策をまとめました。

シフォンケーキの焼き縮み・焼き詰まりとは、シフォンケーキ上部（焼いている時に上になっている方）のシフォン生地がギュッと詰まった状態のことです。 シフォンケーキの焼き縮み・焼き詰まりの主な原因6つと対策をまとめました。