失敗しないシフォンケーキレシピ＆作り方

失敗しないシフォンケーキレシピ＆作り方

失敗しないシフォンケーキレシピ＆作り方

失敗しないシフォンケーキレシピ＆作り方で、ふわっふわの美味しいシフォンケーキを是非手作りでお楽しみ下さい！

【告知】新たな相談サービス開始について

ココナラで販売しているレシピについてです。
これまでは、様々なお悩みや不安を抱えていらっしゃる購入者さんに対し、レシピ送付に加え、 『詳しい状況の聞き取り＋それに伴う改善策を提示』し、 『シフォン制作後のフォロー』もさせて頂いて参りましたが、私1人では手が回らなくなって参りました。
そのため、レシピ送付以外に関わる｢お悩み相談(簡単な物も含め)｣に関しまして、 2023年9月より、 ココナラにて研究所メンバーが提供している「相談サービス」をご利用いただくこととしました。
相談サービスには、研究所メンバーが窓口となって丁寧に対応させていただきますが、内容としては、私も含めた研究所員6名全員の、知識と経験を総動員して応えて参りますので、 より手厚いものになると解釈して頂けたらと思います。ご理解の程、宜しくお願い致します。

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はじめに

失敗しにくいシフォンケーキレシピ by ririri

失敗しないシフォンケーキレシピ＆作り方♡

 

シフォンケーキ、まず『美味しい』が1番！！
でも『見た目も綺麗に』仕上げたい！！

 

そう！！せっかく手作りするんだもん。
味も見た目も諦めたくないですよね。

そんなワガママを実現させるべく、私自身何度も失敗を繰り返しながら、やっと行き着いたふわふわシフォンケーキレシピです。

 

シフォンケーキで失敗する人が多いのはどうして？
レシピによって作り方が違う理由は？

結局、どんな作り方が一番いいの？？

 

 

そんな疑問を少しでも解決するために、
それぞれの手順や工程にたいする理由や解説もいれています(*^^*)

 

でも、、シフォンケーキ作るの初めてだし・・不安だなぁ。。。


うん、わかる！！！
でも大丈夫！！

 

そんなシフォンケーキ初心者さんにも全工程に写真と解説があるので、オススメです(^^)

 

掲載レシピは全てBPなし、卵使い切りのオリジナルレシピです。

触れる度にしゅわっと音がなり、ふわふわ、口溶け良し・味良し、生クリームや飲み物がなくてもそのままで十分美味しく召し上がって頂けるシフォンケーキとなっています！(#^^#)

 

『底上げ・膨らまない・目詰まり、焼き縮み』
といったシフォンケーキの沼にはまっている方（玄人さん）にも、
きっと満足してもらえる内容だと思います！

 

 

失敗しないシフォンケーキレシピ＆作り方

失敗しにくいフォンケーキレシピの材料

ririri_chiffonのレシピを必要としてくださる方のために、『ココナラ』経由にてレシピをご提供させて頂くことになりました。

このレシピが、シフォンを作るあなたの力になれる事を祈って(*˘︶˘*).｡.:*♡

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ririri_chiffonの評価/感想はこちら

ココナラ お友達紹介キャンペーン実施中！
【期間限定】今だけ1,000円分のポイントがもらえるチャンス！！

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失敗しないシフォンケーキレシピ＆作り方ができるまで

私が初めてシフォンケーキを作ったのは今から10年前。

某レシピサイトで人気のシフォンケーキを、卵消費という単純な動機で焼いたのがきっかけでした。
初めて焼いたシフォンケーキは全体的に焼き色が薄く、軽い底上げが上面全体にグルっと生じたもので、不味くはないけど美味しくもないという物でした。

そんな失敗の後、偶然にもご近所さんが焼いたシフォンケーキを食べる機会があり、
自分の作ったシフォンケーキとは比べ物にならない程の美味しさに、私は大きな衝撃とショックを受けました。

 

シフォンケーキ、作り手によってここまで味も仕上がりも変わってしまうものなのか・・・・

 

それから美味しいシフォンケーキを求め、お店のシフォンケーキも多く食べてきましたが中々好みのシフォンケーキに出会えず、それならば！と自分で作るようになりました。

でも、卵・水分・油・粉と言うシンプルな材料な上、作り方もシンプルなのに何故か失敗続き。
こうやって、私の中の『何故？何故？』が止まらなくなったのが、シフォンケーキにハマる第一歩です。

それから無我夢中になって毎日のようにシフォンケーキを焼く日が続きましたが、
日々の目まぐるしい変化と生活の中、いつまで経っても上達しないシフォンケーキ作りが、私にとって辛く苦しい物になってしまいました。

 

シフォンケーキはこんな気持ちで作るものじゃないのでは？？

もっと楽しく、気楽にシフォンケーキを作りたい！！！！

 

そんな気持ちを強く抱いた私は

 

私にとってシフォンケーキは、材料1ｇ単位でピリピリ肩肘はったりせず、おおらかに作れる物でありたい

 

と思うようになりました。

そんなこんなで私のシフォンケーキレシピは、気楽に作れる卵4個使い切りレシピです(*^^*)

卵白量が足りないからと言って、卵を追加で割る必要はありません。

仕上がりや膨らみ方は勿論変わりますが、卵白量140ｇ～160ｇで十分美味しく作れます＾＾

 

まずはレシピ通りに作ってもらえると嬉しいです。

このレシピに慣れてきた頃には、自分好みの配合も探せるようになっていると思います。

 

このレシピが、シフォンケーキを作る誰かの力になれる事を祈って(*˘︶˘*).｡.:*♡

失敗しないシフォンケーキレシピ＆作り方はこちらから

失敗しないシフォンケーキレシピ＆作り方の評価/感想

さっそくシフォンケーキを作ってみました。説明が丁寧で、ひとつひとつの作業が写真も細かくてとても分かりやすかったです。とにかくレシピに忠実に忠実にまずは作ってみました。泡立て方、焼いているときこの時間でこの状態と仕上がりが同じになっているか確認しました。ほぼ同じ状態で仕上がり、いつもきれいにできない型抜きも、なるほど～と納得しながらナイフをいれたところ、いままでにない出来上がりでした。今までどうしてもお店のようにはできなかったので、これで自信をもって作ることができます。素晴らしいレシピをありがとうございました。身につくまで何度も作ってみます！…もっと見る
今まで1番おいしい、フワフワののシフォンケーキが、出来ました。友人にプレゼントしたところ大好評でした。説明も写真入りで分かりやすくのっていたためスムーズにできました。…もっと見る
申し込みから　素早い対応と　質問にも　とても丁寧に　わかりやすく　回答して下さいました　シフォンケーキの　レシピ本には載っていない　細かなポイントも　盛り沢山で こんなに　お安いのに　それ以上の　習得が得られます。購入して　本当に良かったです…もっと見る
とても親切で丁寧なご対応ありがとうございました。手順やポイントなど写真付きで記載されてるので、とても分かり易いです。レシピ見ながら焼いてみましたが、とてもきめ細かくふわふわのシフォンケーキ焼けました。とっても素敵なレシピありがとうございます♡また新しいレシピもお待ちしてますね。…もっと見る
とても綺麗な花の咲いたシフォンケーキが出来ました♡ コツや見極めポイントが分かりやすかったです。17cmトールサイズで作りましたが、量はちょうど良かったです。とても親身に相談にのっていただき、感激です♡ たった今焼き上がったので、お味も楽しみです♡ありがとうございました！…もっと見る

シフォンケーキを作ったよ～の声

1.くまさんのシフォンケーキ @kumasanbears

くまさんはこのシフォンケーキレシピを公表する前に一番最初に作って下さった方♡
もう何度もリピートしてくれてて本当に嬉しい(#^^#)
今やアレンジも何のその！の実力者！！
こちらこそ、シフォンケーキレシピを気に入ってくれてありがとう(*^_^*)

2.杠 ちさとさんのシフォンケーキ @chisato_sweets

ちさとさんはいつも惚れ惚れする綺麗なシフォンケーキを焼いてくれる(*´∀｀*)
17ｃｍトール型で高さもばっちり♡
このレシピをサイズ違いで焼いてくれたり違う方法で作って下さってその違いを教えて頂けたり・・
いつも感謝しかないです(´；ω；｀)
作って下さってありがとうございます♡

3.ぷーさんのシフォンケーキ @lovekirenenkoo

ぷーちゃん、シフォンケーキ大成功おめでとう(≧▽≦)！！
何度も続く底上げ地獄の中、諦めずに挑戦し続けたぷーちゃんの大成功、本当に嬉しい( TДT)♡
そしてシフォンケーキのレシピを気に入って貰えてとても嬉しい♡
作ってくれてありがとう(*^^*)

4.あずほさんのシフォンケーキ @pain_de_mie1215

あずほさんは、シフォンケーキのレシピ公開を決心させてくれた方(*^^*)
パン作りがとてもお上手で、シフォンケーキ作りに対する熱量も高い♡
今回は割れずに膨らんだとの事で、気軽に質問もしてくれて凄く有難い✧
シフォンケーキのレシピを気に入って貰えて凄く嬉しい！
作ってくれてありがとう(#^^#)

5.marry♪さんのシフォンケーキ @marry297

marryさんは、公開前からシフォンケーキのレシピを聞いて下さって、更に当時私の心の準備が足りていない事に関しても温かい言葉で快く待って下さった方♡
そんなmarryさんは私の中で、とても特別な想いがあります(*^^*)
普段食べない息子さんがシフォンケーキを食べてくれたって、本当に嬉しすぎるお言葉(ToT)✨
是非またシフォンケーキを作って下さい(#^^#)♡

6.おぴさ⭐︎さんのシフォンケーキ @Opisa_baker

シフォンケーキのレシピ公開後、一番乗りで作って下さったおぴささん♡
普段からシフォンケーキを焼いている方から、美味しいと言って頂けるのは本当に嬉しいし光栄です(*^^*)
シフォンケーキを作って下さってありがとうございます(#^^#)

7.あいもんさんのシフォンケーキ @aimon_347

18ｃｍレシピを20ｃｍに計算し直してシフォンケーキを作ってくれたあいもんちゃん(*´ω｀*)♡
焼き縮みなんてあるかな？？と思う綺麗な焼き上がり！！！
このシフォンケーキのレシピを見て、初めてのナイフ外しにも挑戦してくれた！
初めてとは思えない綺麗な外れ方にビックリ(*^^*)
更に綺麗なサンドまで作って貰えて感動(ToT)✨
あいもんちゃん、シフォンケーキを作ってくれて本当にありがとう(#^^#)

8.紅ちゃんのシフォンケーキ @beni_chan_

パンもお菓子も何でも作れる紅ちゃん♡
米油と良い卵を用意して挑んでくれた事、本当に嬉しい( TДT)✨
本当にふわふわ！目詰まりもない柔らかシフォンケーキに焼いて下さってて(*^^*)
必ず作るって言葉に嬉しすぎてマジ泣きしました。
シフォンケーキを作って下さって本当にありがとうございます(#^^#)♡

9.Donald Duckさんのシフォンケーキ @doma1207

焼き詰まりの全くないドナちゃんのシフォンケーキ(*´ω｀*)
色んなレシピを知っていていつも美味しそうなお菓子を作っているドナちゃん♡
そんなドナちゃんからリピート決定と言ってもらえて、とてもとても嬉しい( TДT)✨
シフォンケーキを作ってくれて本当にありがとう(*^^*)

10.ゆーさん＠呑べえスイーツ男子さんのシフォンケーキ @yusanswd

私と同じシフォンケーキ大好きゆーさん(*^^*)
同じく試行錯誤しながら、日々オリジナルなシフォンケーキのレシピを考案している方からのお墨付きはとても嬉しいです✨
しかもとっても綺麗に焼き上げて下さってる(#^^#)♡
シフォンケーキを作って下さってとても嬉しいです!
ありがとうございます(*^^*)

11.ケコさんのシフォンケーキ @IOtiHNUJiRk7DSv

初めてのシフォンケーキのレシピ公開で、不安いっぱいだった中、丁寧な説明だと言って下さり挑戦してくれたケコさん♡
今までで一番ふっくらに焼けたと言って頂けてとても嬉しい(*´ω｀*)✨
作って下さって本当にありがとうございます♡

12.まきままさんのシフォンケーキ @z3kanaeogr

いっつもプロ並みのシフォンケーキを焼いているまきままさんが焼いて下さった(*´ω｀*)♡
何と美しいキメ！気泡！！そして最高に可愛い丸い頭♡
動画から、ふわふわプルプルな感じが凄く伝わってきます(*^^*)
シフォン好きさんから、感動の美味しさと言って頂けて私の方が感動です！！
作って下さって本当にありがとうございます(#^^#)♡

13.ゼニガメぐんだんさんのシフォンケーキ @zenizeni_2612

いつも美味しそうなパンを作っているゼニさん♡
シフォンケーキは底上げするからと言っていたゼニさんが、キメの美しい焼き縮み皆無な、こんな綺麗なシフォンケーキを焼いて下さった(*´ω｀*)！！
底上げ脱出と共に、気に入って貰えて本当に良かった(#^^#)！！！
こちらこそ！作ってくれて本当にありがとう♡

14.りこさんのシフォンケーキ @chocolate_riko9

小麦アレルギーの為、米粉でシフォンケーキを作ってくれたりこちゃん(#^^#)♡
米粉に置き換えて、こんなふわふわプルプルしゅわしゅわに焼き上げてくれる凄腕の持ち主♡
焼き上がりも気泡も綺麗だけど、さらに動画から感動が伝わってきてとても嬉しい(*´ω｀*)！
りこちゃん、作ってくれてありがとう♡

15.シニョンさんのシフォンケーキ @shinyo424

パンもお菓子作りもめちゃくちゃお上手なシニョちゃん。
紙型とテフロン型で工夫してシフォンケーキを焼いてくれました(*^^*)
ご本人曰く、シフォンケーキ作りは苦手だったらしいけどとても綺麗に作ってこんな素敵なデコで仕上げてて本当に素敵♡
シニョちゃん、作ってくれてありがとう(#^^#)

16.ピジョンビレッジさんのシフォンケーキ @Pigeon_Village_

めちゃくちゃ才能溢れるピジョンが、こんな可愛いカップシフォンで焼いてくれた(*^^*)
生クリームも入ってる上に、切り分ける必要もなくとっても食べやすそう♡
そしてカップの表情が最高過ぎる(*´∀｀)！！
ピジョンさん、シフォンケーキを作ってくれて本当にありがとうございます(#^^#)！！！

17.はづきさんのシフォンケーキ @lovetoclover152

手外しで、ふわふわきめ細やかに焼いて下さったはづきさん(*^^*)
17ｃｍトール型だと、このシフォンケーキのレシピでちょうど良いと教えて下さりました！
このシフォンケーキのレシピはかなりふわふわな為、トール型だと腰折れする場合もあるのですが、とっても綺麗に焼いて下さってて凄く嬉しいです(#^^#)
はづきさん、作って下さってありがとうございます♡

18.りこさんのシフォンケーキ @chocolate_riko9

りこちゃんが物凄い速さでリピートしてくれてめちゃくちゃに嬉しい(´；ω；｀)♡♡♡
刻んだチョコを入れて難易度が上がったにも関わらず、焼き詰まり皆無のふわふわ仕上げ(*´ω｀*)♡
りこちゃん流石👏！！
とっても美味しそう(#^^#)
シフォンケーキのレシピ気に入って貰えて本当に嬉しい♡

19.しほさんのシフォンケーキ @zukiki___

私と同じく、シフォン沼にどっぷりのしほさん♡
しほさんの作るシフォンケーキはどれを見ても、形も気泡も綺麗で毎回うっとりさせられちゃう・・♡
そんなしほさんに作って頂けただけで光栄なのに、お褒めの言葉を頂けて凄く感動( ；∀；)✨
しかもとっても綺麗に作ってくれて・・・しほさん、本当にありがとう♡

20.みゆうさんのシフォンケーキ @r3mZXi51OEdEVv9

シフォンケーキもお菓子もお上手なみゆうさん♡
今まで色んなレシピを試されている中で、今まで食べたことないくらいふわふわと言って貰えて凄く嬉しいです(*´ω｀*)♡
ふわふわな様子が写真からも伝わってきます(*^^*)
作って下さって本当にありがとうございます♡

21.ゆうきさんのシフォンケーキ @yukisakura_ok

納得のいくシフォンケーキを目指して、試行錯誤されていたゆうきさんが試して下さった✧
トール型で難易度が上がる中、しっかり高さのある美味しいシフォンケーキが出来たようで良かったです(*^^*)
分からない部分を率直に質問して下さったのもとても嬉しかったです♡
リベンジお待ちしておりますﾟ(*˘︶˘*).｡.:*

22.蘭華（らんげ）さんのシフォンケーキ　@rangexharu

パンもお菓子もめちゃくちゃ上手で、大好きな仲良しの蘭ちゃん♡
紙型しか持っていないとの事で、紙型で作ってくれた(*^^*)
レモン果汁も入れて、爽やかシフォンケーキにアレンジして作ってくれてとても嬉しい(#^^#)
焼き詰まりも全くなしの綺麗なシフォンケーキ♡
作ってくれてありがとう(*´ω｀*)

23.Sachi☪︎*さんのシフォンケーキ (@sachi_a1984)

初めてナイフ外しに挑戦したとは思えない美しいシフォンケーキを焼いて下さったSachiさん(*^^*)
分量も作り方も型外しも、私の書いた内容を熟読して挑んで下さって物凄く嬉しいです( ；∀；)♡
とても軽くて口溶けの良いシフォンケーキで、娘さんに大絶賛して頂けたそう(#^^#)
喜んで貰えて私まで嬉しい✨
作って下さってありがとうございます♡

24.あきこに好かれたいあづこさんのシフォンケーキ (@akiko_aduko)

焼き詰まりの全く無い、ふわっふわのシフォンケーキを焼いて下さったあづこさん♡
動画も載せて下さって、ふわふわ弾力のある様子が凄く伝わってきてとても嬉しい(*^^*)
喜んで頂けて本当に良かった✨
作って下さって本当にありがとうございます(#^^#)

25.シニョンさんのシフォンケーキ @shinyo424

前回紙型で挑戦してくれたシニョちゃんが、なんとアルミ型を買って二度目のシフォンケーキを焼いて下さいました(*´ω｀*)
家族からも好評で、これから何度も焼く事になるだろうから・・と( ；∀；)♡
なんと嬉しい（泣）
そしてとどめはこの素敵すぎるデコ(♡ε♡ )！！
本当に可愛い♡
シニョちゃんにも家族さんにも喜んで貰えて凄く嬉しい(*^^*)

26.Belly_pecoのまろんさんのシフォンケーキ (@PecoBelly)

ご自身で何度もシフォンケーキを作って販売もされているまろんさんにも作って頂けました(*^^*)
とっても綺麗なシフォンケーキ♡
焼き詰まりもなくキメ細かい気泡にうっとり(*´∀｀*)
しゅわしゅわふわふわに焼いて頂けて、凄く美味しいと喜んで下さって私まで嬉しい( ；∀；)♡
作って下さってありがとうございます(#^^#)
リピートお待ちしております♡

27.くまさんのシフォンケーキ (@kumasanbears)

何度もリピートしてくれているくまさんが、粒ジャムを入れて作ってくれた(*^^*)
メープルの粒ジャム、美味しいんだよねぇ♡
このシフォンケーキのレシピが定番になって、やめられないと言って貰える光栄さよ( ；∀；)✨
こんな嬉しい事ってないなって思う。
くまさん、本当にいつもこのシフォンケーキのレシピで作ってくれてありがとう(#^^#)

28.モモちゃんのシフォンケーキ (@momoxmemo)

プロ並みにお菓子作りが上手なモモちゃんにも作って頂けました(*^^*)
焼き詰まり皆無の凄く綺麗なシフォンケーキ♡
ふわんしゅわんとお口の中でとろけて、とても美味しかったと言って貰えてめちゃくちゃ嬉しい(*´ω｀*)
モモちゃん作ってくれてありがとう♡

29.miiさんのシフォンケーキ (@mii_no_pan)

バゲット作りのプロ（としか思えない程凄い）のmiiさん♡
シフォンケーキの焼き詰まりに悩んでいらっしゃって、今回このシフォンケーキレシピで挑戦して下さいました。
気泡はバッチリ！なので、もう少し焼き時間を長くしてみる事と、実際の庫内温度を計る事をお伝えさせて頂き、次に生かして下さる事に(*^^*)
miiさんの成長ぶりが凄くて！！！
いつも作って下さってありがとうございます(#^^#)♡

30.杠 ちさとさんのシフォンケーキ (@chisato_sweets)

ちさとさんがアレンジして作って下さいました(*^^*)
ビスケットを砕いて入れたシフォンケーキ、とっても斬新かつ美味しそう♡
ココアビスケットだから、難易度は更に高かったはず！それでもこんなに綺麗なシフォンを焼けるちさとさん、本当に凄い(*´ω｀*)✨
いつも作ってくれて嬉しい♡ありがとう(#^^#)

31.ネネさんのシフォンケーキ (@nene___nene__)

シフォンケーキの本を3冊も買う程、シフォン好きのネネさん(*´ω｀*)
そんなネネさんに、そしてネネさん家族からも絶賛して頂けてとっても嬉しい♡
ポイントが分かりやすいと言って頂けたのも凄く嬉しいです(*´∀｀)
次は型出し写真も載せて下さるとの事。楽しみです(#^^#)

32.rocoさんのシフォンケーキ (@roco39726486)

33.かずさんのシフォンケーキ (@momo55take_off)

34.ネネさんのシフォンケーキ (@nene___nene__)

35.おくらさんのシフォンケーキ (@Omochi_0096)

36.sun🌞ダイエット中💪さんのシフォンケーキ (@yummy_2708)

37.bonbonさんのシフォンケーキ (@bonbon30832156)

38.hiroさんのシフォンケーキ (@Hiroko_tmm)

39.あいもんさんのシフォンケーキ (@aimon_347)

40.のんき@資格取得さんのシフォンケーキ (@nsquare_1118)

41.かえるさんのシフォンケーキ (@osakalovemusic)

42.シンさんのシフォンケーキ (@SbmR55dbg)

43.更紗＠さんのシフォンケーキ (@sarasa_m_suzu)

44.sun🌞ダイエット中💪さんのシフォンケーキ (@yummy_2708)

45.おうルカさんのシフォンケーキ (@MKOL45127)

46.ぷーさんのシフォンケーキ (@lovekirenenkoo)

47. mii🥖さんのシフォンケーキ (@mii_no_pan)

48.杠 ちさとさんのシフォンケーキ (@chisato_sweets)

49.まきままさんのシフォンケーキ (@z3kanaeogr)

50.つーたそさんのシフォンケーキ (@Cafe_La_Joie)

51.レモン🍋さんのシフォンケーキ (@a4SFbOL7n5AI4aI)

52.のんき@資格取得さんのシフォンケーキ (@nsquare_1118)

53.ぶひさんのシフォンケーキ (@Buhi_MHF)

54.mii🥖さんのシフォンケーキ (@mii_no_pan)

55.レモン🍋さんのシフォンケーキ(@a4SFbOL7n5AI4aI)

56.まきままさんのシフォンケーキ(@z3kanaeogr)

57.あいもんさんのシフォンケーキ (@aimon_347)

58.まきままさんのシフォンケーキ(@z3kanaeogr)

59. bonbonさんのシフォンケーキ (@bonbon30832156)

60.紀伊さんのシフォンケーキ (@koge361)

61.モモ@ダイエット中さんのシフォンケーキ (@momoxmemo)

62.mii🥖さんのシフォンケーキ (@mii_no_pan)

63.パティシエゆぅさんのシフォンケーキ (@yu52961)

64.レモン🍋さんのシフォンケーキ (@a4SFbOL7n5AI4aI)

65. Mocaさんのシフォンケーキ (@moca308)

66.あすか(にゃむ)さんのシフォンケーキ (@aska_nyam)

67. Donald Duck(ダイエット中)さんのシフォンケーキ (@doma1207)

68.ちゃんみーーさんのシフォンケーキ (@chanme_handmade)

 

 

 

 

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